Skip to content
Hays - Recruiting experts worldwide
  1. Je suis
    Je suis

Contacter un consultant

Consultant

Contacter Camille Colinmaire, le consultant en charge de ce candidat est localisé à Paris

Contacter un consultant
tTéléphone:00 33 (0)1 42 99 16 86
fFax:00 33 (0)1 42 99 16 75
Building Gaveau, 11, avenue Delcassé, Paris, France, 75008

Chef barman

Paris Ile-de-France

Type de contrat
CDI
Rémunération
30000 €
Référence
1774071
  • Demande d'informations for Chef barman

Si vous recherchez un chef barman capable d'assurer la gestion complète du bar et le management d'une équipe, nous pouvons vous présenter ce candidat.
 
Après un Bac hôtelier et plusieurs expériences en salle et en cuisine, notre candidat décide de passer une mention complémentaire bar. Au début de sa carrière, il intègre un bar américain piano/bar avec une clientèle qui représente environ 300 personnes le soir dont beaucoup de clients américains. Il assure l'accueil,  la création des cocktails et également la formation des stagiaires.
 
Par la suite, il sera assistant chef barman au sein d'un hôtel 4 étoiles et évoluera en tant que chef barman très rapidement. A ce titre, il assure la gestion complète du bar, du suivi des stocks aux clôtures caisse en passant par le suivi du ratio qui représente 18 %. Il manage une équipe de 11 personnes et s'occupe aussi des plannings et des absences. A la demande de sa direction, il aura la tâche de créer de nouveaux cocktails.
 
Ce candidat est capable d'innover en création de cocktails. Il apprécie particulièrement de travailler sur les boissons anciennes pour les moderniser. Il aime également  travailler les produits frais et originaux et a déjà crée une centaine de boissons.

  • Demande d'informations for Chef barman
|